About Catuji
Catuji Kopi mengacu pada kopi yang dihasilkan secara terbatas dari kebun sendiri yang berlokasi di Desa Mekarwangi, Kecamatan Sindangkerta, Kabupaten Bandung Barat, Jawa Barat.
Pengolahan kopi mulai dari hulu hingga ke hilir dikelola oleh tim dari PT Teras Nusantara, dengan tujuan untuk menjaga kualitas produksi sehingga dapat menghasilkan kopi dengan grade “specialty estate” yang merupakan grade kopi terbaik.
Catuji Kopi memiliki ciri khas kopi Arabica Jawa Barat yang unik, dengan karakter rasa fruity dan wangi floral yang kuat.
Specialty Estate – Catuji Natural
Mekar Wangi Highland | Altitude 1400 meter | Varietal Catura | Natural Fermented Process | Sun Dried
(Medium Roasted)
Specialty Estate – Catuji Natural
Mekar Wangi Highland | Altitude 1400 meter | Varietal Catura | Natural Fermented Process | Sun Dried
Medium Roasted)
Specialty Estate – Catuji Full Washed
Mekar Wangi Highland | Altitude 1400 meter | Varietal Catura | Natural Fermented Process | Sun Dried
(Medium Roasted)
Kebun Catuji Kopi
Founder dari Catuji Kopi memiliki pengalaman selama lebih dari 16 tahun dalam mengelola kebun kopi.
Sejak kecil terbiasa untuk merawat pohon kopi selayaknya merawat mahluk hidup yang membutuhkan perhatian dan kasih sayang.
Pembibitan dilakukan sendiri untuk dapat menghasilkan bibit pohon kopi dengan kualitas terbaik, lalu ditanam dengan proses penanaman alami tanpa menggunakan pupuk kimia dan pestisida, sehingga dapat menghasilkan kopi dengan kualitas yang sangat baik.
Proses Catuji Kopi
Keseluruhan proses dari Catuji Kopi mulai dari hulu hingga ke hilir dilakukan oleh Tim PT Teras Nusantara melalui kerja sama yang terpadu antara pengelola kebun dengan pihak akademisi dan praktisi bisnis.
Dengan memanfaatkan perkembangan agrotechnology, mesin-mesin yang dikembangkan oleh Politeknik Manufakturing Bandung digunakan dalam proses pasca panen dengan tujuan untuk meningkatkan value, produktivitas dan konsitensi dari kualitas hasil produksi.
Serfifikat & Penghargaan
Catuji Kopi memiliki sertifikat SCAA untuk proses natural, full washed, dan honey dengan score di atas 80.
Catuji Kopi pernah mengikuti gelaran World of Coffee di Milan Italia pada Tahun 2022 dan berhasil mendapatkan score 84,625.
Serta meraih gelar juara pada Kejuaraan Specialty Coffee di Ethiopia dengan score 86.
-SPECIALTY COFFEE-
Kopi spesial adalah istilah untuk menyebut kopi dengan mutu tertinggi, biasanya berasal dari kopi perkebunan khusus. Istilah ini pertama kali dipakai tahun 1974 oleh Erna Knutsen di Tea & Coffee Trade Journal. Knutsen memakai istilah tersebut untuk menyebut biji dengan rasa terbaik yang dihasilkan di daerah beriklim mikro istimewa.
Kopi spesial adalah sebutan yang umum dipakai untuk menyebut kopi “gourmet” atau “premium”. Menurut Specialty Coffee Association of America (SCAA), kopi bernilai 80 atau lebih pada skala 100 poin dianggap “spesial”.
Sumber: Wikipedia
Office:
PT Teras Nusantara
Jl. Batik Kumeli No. 25
Bandung, Jawa Barat, Indonesia
Workshop & Coffee Shop:
White Kitchen Coffee & Eatery
Jl. Villa Bandung Indah 2323, Cileunyi
Bandung, Jawa Barat, Indonesia
Kebun:
Desa Mekarsari, Kecamatan Sindangkerta
Bandung Barat, Jawa Barat, Indonesia
